Aquest hivern 2010/11 us presentem la nostra col.lecció adaptada al gust català de pans alemanys. Una gamma completa per als amants dels multicereals. A més els hem complementat amb altres clàssics, que estan ultimament de tendència, com són l’espelta o el pa de blat de moro.
El passat mes de maig ens vam anar a Suïssa a aprendre les diferents tècniques per elaborar un bon pa alemany, ric en multicereals torrats i germinats, de llarga conservació i de molla humida, saborosa i en segons quins casos una mica atapeïda fruit del sègol.
Quan diem, “adaptats”, ens referim a que hem rebaixat alguns amb farina de blat per als NO tan amants del pa negre o pa de sègol, i poder gaudir igualment d’aquesta delicatessen, de manera que presentem una gamma de pans alemanys de menys a més densitat de molla  i diferents combinacions de multicereals.

Espero que ho disfruteu!

Pa d’arrel

Pa fet a base de farina integral mòlta a la pedra juntament amb sègol trossejat i petites llavors multicereals que donen com a resultat un pa ple de contrastos.

Pa de pipes de carbassa

Pa fet a base de farina de sègol, sègol trossejat, blat germinat i multicereals torrats i massa mare natural. Un pa de molla molt suau i saborosa.

Pa dels Alps

Pa fet a base de farina de sègol, multicereals germinats i torrats, malta i massa mare de sègol reposada. El pa alemany per excel.lència!

Pa de Lucerna

Pa fet a base de farina de blat, farina de blat integral, farina de sègol, aigua purificada, llevat, masa mare natural i pepites de gira-sol