“La seva textura, el seu sabor i el seu color son fruit d’una manipulació artesana i un ús de materia primera d’alta qualitat que fa d’aquest croissant, una peça única i d’aroma inconfundible pels nostres clients.”

Quin és el secret?

El secret de fer un bon croissant artesà resideix en els plecs de la massa amb la mantega, ja que s’ha d’aconseguir una perfecta simbiosi entre els dos components. Com a resultat, una combinació perfecta: una pasta de full cruixent amb ple sabor i aroma de mantega.

També es igual de determinant l’estat de la massa mare ja que equilibra el grau d’acidesa i atorga a la peça de sabor i conservació.

Aquest és el nostre petit secret que volem compartir amb vosaltres i que fem servir per atorgar als nostres croissants del seu segell característic Bopan.